Оригинал взят у by_kemelena в Капустняк в мультиварке

( Read more... )

Гебаница (гибаница) - это сербский пирог с тонких листов теста (фило) с соленым сыром/творогом и травами, хотя я встречала и с другими начинками. Я по выходным вообще люблю печь всякие такие несладкие пироги, которыми можно перекусить в любую минут, так как  график жизни очень плавающий)

Пирог этот получается очень сырный, очень нежный и с ( Read more... )

Немного сладкого: пирожное, которое очень понравится сладкоежкам. Если вы посмотрите на фотографию пирожного, что приходит вам на ум? Не похоже ли оно на шапку-папаху? Балканцам показалось, что да, поэтому они дали этому пирожному такое название - "Русская шапка". Самое интересное здесь - это именно его форма, а делать его можно из того, что вы ( Read more... )

( Read more... )

Разбираю архив. В свое время добралась я таки до книжки от КП "Балканская кухня" и нашла там прекрасный рецепт со странным названием Мучкалица. Это традиционное балканское блюдо, которое подают и в Сербии, и в Черногории.
Мучкалица представляет собой гуляш из свинины с бООльшим количеством перца. Блюдо можно подавать как с рисом, так и с картофелем ( Read more... )

Кабачки тушёные в сметане.

( Read more... )

Самыми известными и популярными блюдами в Сербии и в Черногории являются плескавица и чевапчичи. Плескавица - это большая котлета, фарш для которой несколько раз прокручивают через мясорубку, для придания ей большей нежности. Часто (но не всегда) ее подают в большой мягкой булке, по вашему желанию плескавицу заправят всевозможными специями и ( Read more... )